以下有豆漿的優點及禁忌,您可以參考看看,只要吃的方式對,譬如不加糖,每天早上喝250~500毫升豆漿...等等,就會愈吃愈健康...
喝豆漿的7忌 1忌不徹底煮開 豆漿要徹底煮開。 因為生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
一般家庭都有“豆漿燒開後才能喝”的意識。 往往豆漿剛燒滾就立即關火。 專家指出,當鍋內豆漿出現泡沫沸騰時，溫度只有80-90度，這種溫度尚不能將豆漿內的毒素完全破壞，此時應減小火力(以免豆漿溢出)，再繼續煮沸5-10分鐘，才能將有毒物質徹底破壞。
2忌衝入雞蛋有的媽媽認為在豆漿中衝入雞蛋吃，營養肯定不錯。 其實，恰恰相反。 因為雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質，使雞蛋和豆漿均失去原有的營養價值。
3忌空腹飲豆漿 最好不要讓寶寶空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，營養成分不能被寶寶充分吸收。 媽媽最好讓寶寶在飲豆漿的同時吃些點心、麵包、饅頭等澱粉類食品，這樣可使營養物質被寶寶充分吸收利用。
4，忌放紅糖 紅糖裡有機酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆漿裡的蛋白質和鈣質結合，產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆漿的營養價值，而且也影響豆漿裡所含營養素的吸收。
5，忌用保溫瓶儲存豆漿
把豆漿裝在保溫瓶內，會使瓶內的細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，3～4小時後，就會使豆漿變質。
6，忌過量飲豆漿 注意不要一次飲用過多豆漿，易引起蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適感。
7，忌與藥同飲
有些藥物如紅黴素等抗生素類藥物會破壞豆漿裡的營養成分，甚至產生副作用，危害健康。
鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素，素有“綠色牛乳”之稱，其營養價值與牛奶相近，蛋白質含量高達2.56％，比牛奶還要高，已超過奶的標準（2％），並且豆漿中的蛋白為優質植物蛋白。
豆漿VS牛奶大比拼
氨基酸豆漿和牛奶含量差不多，豆漿的蛋白質是優質蛋白質
維生素豆漿中的維生素A、維生素B1高於牛奶
礦物質豆漿中的鉀、鐵、鈉都明顯高於牛奶
豆漿中的鈣、磷含量低於牛奶
糖豆漿中的糖略低於牛奶
膽固醇豆漿中不含膽固醇，牛奶中含有膽固醇
乳糖豆漿不含乳糖，牛奶中含有乳糖
